南京实验中学新校区厨房设备建设工程

南京实验中学新校区厨房设备建设工程

南京实验中学是本市重点建设的示范性中学，其新校区建设被列入年度重大民生工程。学校食堂作为保障近三千名师生饮食安全与健康的核心场所，其厨房建设工程具有标准高、要求严、社会责任重的特点。南京道恒厨房设备有限公司凭借完备的学校项目业绩、食品安全管理体系认证及安全生产许可证，通过严格的政府采购流程，承接此厨房整体建设工程。项目全过程严格遵守《学校食品安全与营养健康管理规定》及《江苏省中小学食堂管理办法》，旨在打造一个让家长放心、学生满意、学校省心的现代化校园厨房。

针对校园食堂群体特殊、安全第一、就餐集中的核心需求，我们制定了全方位的安全解决方案：

• 安全至上的人性化设计：严格遵循《中小学校设计规范》GB 50099，采用"生进熟出、污净分流"的单向动线布局，杜绝交叉污染。所有厨具边角均采用R30圆弧处理，门窗玻璃采用安全防爆膜，全方位保障师生安全。
• 食品级设备与智能消毒：全线采用食品级304不锈钢设备，配备全自动洗碗消毒一体机及热风循环消毒柜，确保餐具菌落总数达标。设有专用留样冰箱及独立留样区，构建完整的食品安全追溯体系。
• 环保节能的系统集成：排烟系统采用低噪音风机+高效静电净化装置，排放指标优于《饮食业油烟排放标准》GB 18483。后厨设置油水分离器，污水排放完全符合环保要求。

项目竣工后，以零整改项一次性通过教育局、市场监管局、卫健委等多部门联合验收，并获高度评价：

• 安全效益显著：运营以来保持食品安全零事故记录，成为区级"校园食品安全示范食堂"。
• 管理效率提升：科学的布局使后勤人员工作效率提升30%，午餐时段45分钟内即可完成全校供餐。
• 教育意义深远：明档式设计成为学生食育教育的实践窗口，该工程已成为本市"最美校园食堂"的标杆项目，多次接待兄弟学校观摩学习。