油烟管道清洗|南京食堂//酒店/饭店/餐饮烟道清理

清洗油烟管道 | 清理烟道

       清洗油烟管道主要是针对餐饮行业，比如单位职工食堂，工厂食堂，医院食堂，学校食堂，商场里面的商铺以及公用管道。因为在厨房长期油烟排放过程中大量的油渍都会粘在管道内部，随着时间的推移，油烟管道内部就会堆积大量的，厚厚的油渍和一些厨房内部杂物，而且都为可易燃物，如果在使用过程中操作不当，火苗就会随着风被吸进管道内部，就会导致厨房发生火灾,而"油烟管道"的"清洗"则是消防的重要环节。下面我们就谈谈我们公司清洗油烟管道的操作方法，清洗周期及验收。

       操作方法如下：我们公司主要采用人工的方式清洗烟道，工人根据油烟管道进风口的大小去选择相应的进口，保证能够人的整个身体能够顺利的进入油烟管道，然后在身地平铺一些纸盒以保证油烟不能够把身体弄脏，而且能够使管道内的螺丝钉被遮挡在纸箱的外面，以免触碰触碰到身体，对身体造成危害。如果在清洗油烟管道的时候，遇到所有的进风口都是比较小的，身体难以进入，我们将用切割机对进风口出进行切割以保证人的身体能够进入，切割进风口的我们一般会选择油烟比较大的进风口进行切割，这样不会影响后期在使用过程中油烟排不出去的情况，保证清理烟道之后能够正常使用。

        关于油烟管道清洗周期：根据江苏省《江苏省高层建筑消防安全管理规定》规定如下：

第三十九条　高层建筑内的厨房排油烟管道应当定期进行检查、清洗，宾馆、餐饮场所的经营者应当对厨房排油烟管道每季度至少进行1次检查、清洗和保养。第五十一条　高层建筑内的宾馆客房未设置应急疏散路线图，或者未配备手电筒、自救呼吸器等逃生器材的，责令改正，处警告或者500元以上5000元以下罚款。高层建筑内的宾馆、餐饮场所的经营者未按照规定对厨房排油烟管道进行检查、清洗和保养的，责令改正，处警告或者500元以上5000元以下罚款。

   清洗成果验收。每次清洗后，应邀请业主、监管部门及第三方公司代表进行验收工作。只有通过验收以后，才能让顾客安心就餐

综上所述，酒店宾馆餐饮企业"油烟管道清洗"不仅直接关系到员工健康和消防安全，更关系到餐饮企业品牌声誉和市场信誉。作为餐饮企业管理者，必须严格把握油烟管道清洗工作。针对不同情况采取不同方法，合理有效地清洁油烟管道，切实为顾客营造一个安全卫生的就餐环境

 以下是我们公司清洗油烟管道后的前后对比照片供参考》

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